3月餐前五分鐘-意油未盡(油脂與堅果種子類)，請老師協助播放並鼓勵參加測驗，推動營養教育。

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宣導衛生組 - 學生事務訊息 | 2023-03-01 | 點閱數： 393

文宣：

(三)植物油保存技巧與小知識：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/135

(四)專欄文章「油我為你平反」：http://lunch.tn.edu.tw/knowledge/38

***3 月餐前 5 分鐘主題「植物油」測驗資訊( https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/136 )，測驗時間至 112 年 4 月 20 日(四)止。

**每月完成餐前 5 分鐘主題測驗者，且留下完整聯絡訊息(含校名、班級、姓名)，即符合抽獎資格；本局每月以電腦隨機抽樣完成測驗者送出小禮品。

**小測驗若達 500 人次須更新測驗網址，方可施測；倘測驗過程遇無法順利點閱者請來電告知，本局將立即更新小測驗網址，以利教師課程順利進行。

影片：

年級	低年級	中年級	高年級	國中
影片名稱	油來油趣	植物變身好理油	挑選保存停看聽	用對植物油好處一籮筐
影片內容	黃豆油、花生油、大豆油特性簡介	花生油、大豆油、椰子油製作方式，及油脂攝取原則	挑選植物油與妥善保存的方法	油脂建議攝取量及對人體重要性，並說明低、中、高溫烹調合適用油
知識核心	食物特性與挑選加工過程	食物特性與挑選加工過程	食物特性與挑選營養價值	食物特性與挑選營養價值
來源	臺南市政府教育局	臺南市政府教育局	臺南市政府教育局	臺南市政府教育局
影片名稱	綠油油	油脂的選擇脂肪酸種類您知多少	橄欖油可以炒菜、油炸嗎? 營養師教你橄欖油油溫 x 健康美味秘訣	酪梨簡單 3 吃法營養又健康
影片內容	植物油來源及功能運用	簡述油脂功能與植物油、動物油差異，及反式脂肪對人體傷害	橄欖油特色介紹與不同烹調方式料理示範	酪梨挑選撇步、營養價值與簡單酪梨料理
知識核心	營養價值料理與飲食文化	食物特性與挑選營養價值加工過程	食物特性與挑選營養價值料理與飲食文化	食物特性與挑選營養價值料理與飲食文化
來源	臺南市政府教育局	Aimage	台灣好食材 Fooding	康健雜誌